M.C. Jesús Herrera Alarcón
correo: jesus.ha@ugalvan.tecnm.mx
Ingeniería en Agronomía
Zootecnia de bovinos
Clave de la asignatura: ZOD-1902
Proyecto a desarrollar:
Portafolio de evidencias, con fotografías y videos de las practicas de campo realizadas en los diferentes unidades pecuarias visitadas (módulo de leche, módulo de doble propósito, módulo de carne o cría).
Criterio de acreditación de la unidad
| Actividad | Valor de la actividad en la unidad |
| Análisis de los indicadores reproductivos (excell) | 30% |
| Video de aplicación tópica de antibióticos | 30% |
| Desarrollo de un empadre en ganado de carne | 20% |
| Practica de palpación | 20% |
Descripción de la asignatura
La aportación de la asignatura al perfil profesional consiste en la capacidad de realizar un manejo zootécnico del ganado bovino desde el manejo reproductivo como la implementación de cruzamientos, la importancia del forraje y los alimentos balanceados hasta la implementación de programas preventivos de salud animal. La presente asignatura adquiere importancia ya que con el fuerte crecimiento demográfico y la cada vez mayor predilección de la población por el consumo de proteína animal hace necesario que el ingeniero agronómo participe también en los procesos productivos de la carne bovina en nuestro país. En esta asignatura el estudiante se apropia de competencias profesionales en relación al manejo zootécnico de los bovinos productores de carne y de leche, en donde el manejo reproductivo, nutricional, productivo y sanitario interactúan en función de la producción y de la productividad. La zootecnia de bovinos se apoya de otras asignaturas previamente abordadas como son la higiene pecuaria, nutrición animal y sistemas de producción pecuaria, y que permiten al ingeniero agronómo entender que la zootecnia es un conjunto de prácticas de manejo dirigidas a hacer más eficiente una producción pecuaria. Esta asignatura está situada en la especialidad, de tal manera que el alumno al cursarla cuente ya con elementos básicos de fisiología, alimentos y alimentación, y reproducción entre otras, para poder relacionar la teoría con la práctica en una explotación de ganado bovino, y así poder tener una visión real de la situación de la producción de carne en nuestro país.
Intención didáctica
El presente temario se organiza en cinco unidades. La primera unidad estudia las principales razas de bovinos utilizadas en la producción de carne y de leche en México y el mundo, sus características más sobresalientes y origen, así como los sistemas de cruzamientos. En la segunda unidad se estudia el manejo de la sanidad, las principales enfermedades de los bovinos y las estrategias para su prevención. El manejo de la nutrición y la importancia de evaluar la condición corporal de los animales como indicador del estado nutricional de los animales son analizados en la tercera unidad. La cuarta unidad aborda prácticas zootécnicas como la administración de medicamentos, y la importancia del manejo de registros en las explotaciones bovinas. En la quinta unidad se estudia el diseño de las instalaciones y los factores que se deben considerar según el fin zootécnico.
Temas a tratar en la asignatura:
1. Razas y cruzamientos
2. Manejo de la sanidad
3. Manejo de la nutrición
4. Manejo Zootécnico
5. Diseño de instalaciones y equipo
- Docente: Jesus Herrera Alarcon
- Docente: Jerson Müller Tejeda